“顺德差不多算是粤菜的发源地了。顺德为什么叫凤城，一般人可能都不知道。顺德有个凤岭公园，后面的山以前叫‘凤山’，形似凤凰而得名，所以顺德的别称亦叫‘凤城’。”

“你知道顺德的名称是怎么来的吗？”梁老板说。

葛嘉摇了摇头。

“顺德名字出自《周易》……”梁老板又道，“顺德人又喜欢称河为海，你知道吗？”

葛嘉道，“这个确实不知道。”

梁老板转过对他们说，“对于粤系菜品，古人云，食在广州，厨出凤城。我们每年都花很多的精力去找厨子，以保证不断有创新的食品菜肴来迎和市场和顾客的挑剔的味觉。尤其深圳的消费者挑剔，深圳这边做餐饮消费者要求高，竞争强度很大。“

“梁老板不容易，挑起这么大的重担。”郑柳道。“上次你在顺德教我学厨艺收获很多。”

“你才学一俩个月，不成，学个一年半载还可以有点收获。”

葛嘉对美食也有兴趣。

“梁老板的厨子主要来自凤城，凤城就是现在的顺德吧？顺德为什么叫凤城？”她问。

“桂畔河，顺德人就是要叫“桂畔海”。”他笑道，“因为，从汉代到唐朝，顺德那个地方2000年前的历史里都是被海水淹没的。随着地质变迁，直到宋代大批中原移民南迁至顺德，几代人填海造地，并把当时在浙江湖州一带成熟的桑基鱼塘农耕方式带到顺德，顺德才逐渐变成河网交错的样子。地貌变了，但顺德人对“海”的称呼保留至今，并沿用为“河”。”

“明明是河，却叫成海，原来有历史原因。”郑柳道。

“哇，您阅历好丰富！我好崇拜您！”葛嘉高兴的道。

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19，难民潮 (第1/3页)

“如果有人接班，我也想退休了！”陶然居梁老板叹道。

这位桃花门的实权派人物约四十多岁的样子，头发稀少微白，笑容可掬。大约郑公子是他的贵客，才不惜花费他的宝贵时间来见一见。

梁老板忽然想起，对周围的人说，“今天新来的粤菜师傅不是研制出了一种新的点心？，让郑公子他们也尝一尝。”

有人应声下去了。

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