焖面并不属于川菜常见小吃中的种类，但是它用的焖的手法却是川菜常用的烹调手法。

从前比较流行于华夏的中部和北部地区，而且很多地方被称作‘lumian。著名的山药蛋派作家赵树理就尤其喜欢这种面食，因此还做了一些考证，认为‘lumian’应为‘垆面’。当然‘垆面’并不是普通浇卤面的那个‘卤’字，而是当年卓文君与司马相如相恋当‘垆’卖酒的那个‘垆’字。

当然焖面里面加入的材料更是多不胜数，根据各地的口味，个人的口味不同，加入的东西不同，那么名字也是不一样的，比如豫省焖面，蒙省焖面，闽

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没错，袁州是要做面，并且还是焖面，厨神小店出现过宜宾燃面、山城小面、川省担担面，还有最开始的清汤面，也有客人点过苏省奥灶面等等。

“说起来，华夏十大名面秦省biangbiang面、晋省刀削面、川省担担面、徐州板面、延吉冷面、金城拉面、粤省云吞面、鲁省炝锅面、江城热干面、首都炸酱面，嗯出奇没有山城小面，我才会三种。”袁州突然琢磨。

严格的说他也就会担担面、板面、云吞面。

“这十大名面基本上是十个菜系，现在直观感觉到来，我上升空间还是很大。”袁州嘀咕，华夏再厉害的面点大师，哪怕是计乙也办不到，现在已经是刀王和牛王的袁州表示，他还可以得到个面王的称呼。

三王合一，说的就是他袁州。

第一千八百二十一章 要成为面王的男人 (第1/3页)

昨天打电话的时候就说好了，楚枭一行人会提前过来吃完早餐，才开启交流。

袁州其实是不知道，为什么非要吃早餐这一环节，和当时的就九人会差不多，反正接到第二通电话，楚枭特意说这个，让袁州有点懵。

但楚枭和厨艺大师们都可以说是远道而来，既然要来，那么就会好好招待，川菜是百味平民菜，简单的说除了蓉派宫廷菜这一支，其他即使是大菜都没有很贵的。

所以袁州在昨晚就打算好了，做个以前没做过的早餐，一早起来袁州第一时间就在放面粉的专用柜子里找到了自己合用的面粉。

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