林鸢瞧什么都觉得稀奇，却不敢离得太紧，生怕碰坏了什么东西。她一个转身，正好与旁边一个长着娃娃脸的年轻小伙对视，他晃了晃手里的汤勺，招呼她：“嗨，你是老板的女朋友吧？”

林鸢正纠结该说是还是不是的时候，娃娃脸小伙嘿嘿笑了声：“你可要小心喽，据我所知，光是我们餐饮部就有三个妹子暗恋我们老板，别说还有后勤部的陈姐，前台的小美……”

“……咳咳，”林鸢一脑袋黑线，她对这些八卦并不感兴趣，视线落在他搅动的汤锅里，红棕色泛着清亮的光泽，随着他的搅动，一些肉桂、茴香等大料在其中浮浮沉沉，飘出阵阵香料的辛香以及大排的肉香味，林鸢赶紧岔开话题：“你在煮什么？”

娃娃脸小伙并不介意她突然转开话题，很配合地回道：“我在熬卤汁。”

林鸢又好奇地问：“你做这个多久了？”

有的人在用尖细的镊子, 像夹着玻璃载片般谨慎地摆盘，每样配菜、包括点缀用的沙拉, 在盘子里都有自己固定的位置，要保证呈给不同餐桌客人的菜品，无论是分量还是摆盘，都必须百分之百地一致。

有人端着搪瓷托盘，里面码着腌渍好的、被切割成均等大小的鱼排, 看样子足有七八十块, 如此重的份量相当考验臂力，那人却完全不见吃力，沉稳地走到四扇巨大的宛若消毒柜的立柜蒸箱前, 打开柜门放了进去，转动按钮，指针不时地在跳动。

林鸢带着一次性口罩，只露出一双乌黑溜圆的眼睛，好奇地打量着周遭。

现在正值中午饭点，是一天最忙的时候，傅白舟委实分不开身，又怕她在店里坐着无聊，便干脆把她领来了后厨。

他让林鸢在这儿随意逛逛看看，便去前边帮忙了。

林鸢觉得娃娃脸小哥蛮好玩的，又不想来回走动给别人添乱，便干脆搬了个圆凳坐在他旁边，同他聊起天来。

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“两年了。”

林鸢怀疑小伙没听明白她的问题，咽了咽口水：“你是说……你光熬卤汁熬了两年？”

“还有调油醋汁。”娃娃脸小伙纠正。

看到林鸢不解，娃娃脸小伙同她耐心解释，原来呈上餐桌的每道菜，在这里都需要经过十数道的工序，别看这里人多，每个人都在负责不同的环节，有人负责洗菜，有人负责摘捡，有人负责熬酱汁，有人负责切菜，就连剥水果皮，都专门有一个人负责，只有主厨和主厨助手才能做真正掌勺的活，这也是防止同行撬墙角，食谱泄露和人才流失。

“别看煮卤汁简单，里面大有门道呢，你让切菜的小张来，他还不会呢，我现在是这儿卤汁煮得最好的。”娃娃脸小哥一脸自豪地说。

第59章 后厨八卦 (第1/3页)

雅阙的后厨很大, 近百平方, 中间有个十五米长的巨大长方形桌台，四面墙也紧密安置着操作台, 呈“回”字型的格局。

林鸢本以为会看到一派忙碌且充满烟火气的景象, 没想到这里秩序井然，近三十人在这里工作, 丝毫不显混乱，所有人各司其职, 专注地埋头忙着手里的事。就像一群身穿白大褂的研究员, 共同地在完成一项科学实验。

有的人拿着一根长针状的电子测量仪, 在认真探测蛋糕内蛋白质的温度，肉的熟度、以及蔬菜的质地是否达标。

有人把各色食材分拣，挨个放在高精度的电子称上称重、计量。

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