考虑到成本投入，生产工艺，以及受众度等方方面面，沈明珠决定做薯片。

用特制切片机，将土豆切成纸一般的薄片，油炸酥脆，撒上配制好的各种口味香辛料，再密封包装成小袋。

这种油炸薯片片，在后世是随处可见的街头小吃。

做法看起来简单，其实想要炸出酥脆好吃的薯片，也是有很多窍门的。

首先是选材，要选用纹理光滑，淀粉含量低且新鲜的土豆。

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豆腐干和辣条都是凉食，冬天冷，孩子们自然不爱吃。

而这还不是最糟的情况。

等到各个学校放了寒假，学校周边的小卖部和副食店的客流量缩减，辣条和豆腐干的销量会更加惨淡。

其实早在十一月份时，沈明珠就在考虑出新品，以填补豆腐干和辣条在冬天的遇冷。

冬天，人本能的会对高热量食物产生欲望。

最后一项是包装。

薯片和饼干类的零食不同，饼干的包装只需要小小一袋干燥剂，而包装薯片则需要氮气。

最小型的一台氮气包装机也需要七百块左右。

对于现在的食品厂而言，这么一项成本支出着实让沈明珠压力山庞大。

裴飏跑了好几天，几乎把整个奉城翻了个

其次，切好的土豆需要浸泡掉多余的淀粉，并且进行冷冻处理。

以如今奉城的气温，冷冻实在太简单了，直接放在室外就可以完成冷冻工序。

如果是其他季节，她还得花大价钱买大功率的冰柜。

光这一项，就节约了一大笔钱。

之后就是油炸，想要炸出金黄酥脆的口感，油温的控制和二次复炸都必须要精准掌握。

第220章 全部都买了 (第1/3页)

经历股份的小风波后，夫妻俩的感情非但没受影响，反而更胜以前。

沈明珠给裴飏挂了一个副厂长的名头，方便他开展业务。

虽然食品厂在十一月份有了的盈利，但随着气温的降低，豆腐干和辣条的销量也仿佛跨入了寒冬，各个店的销量几乎都是断崖式下跌。

这个情况，沈明珠其实早有心里准备。

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