齐厂长被他这个问题问得愣住了，惊讶问：“你怎么知道？”

“闻也闻出来了。”

李逸抬手指了下那个翻滚着泥浆的不锈钢桶，随口解释。

一旁的王副局长哈哈笑着打趣：“人家可是号称厨神的名厨，你这点秘方人家可不就一下就闻出来了么？”

“失敬失敬。”

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不锈钢桶旁有工作人员在不停的往出捞着裹满了泥浆的鸭蛋。

“这就是我们厂的生产线了。”

齐厂长在一旁给李逸一行人介绍着：“我们厂一直用的都是传统的腌制方法，但从蛋品拣选，到滚泥、滚灰的加工过程，都是用现代化的设备来完成的。”

李逸看着忙碌的生产线，开口问：“你们配的泥基，用的酒还是绍兴花雕？成本不低啊！”

“嗯？”

这里面还是有点门道的。

不过这对于专业的厨师来说，也不算什么秘密，多配几次基本上都能配得出来。

卖一两块钱一颗的咸鸭蛋，本身就很难谈得上有什么秘方，所以王副局长才会当着镜头用秘方泄露开玩笑。

但听话听音，李逸虽然只说了两句，但那句“成本不低啊”却是很值钱的一句话。

他点出了这些咸鸭

齐厂长也笑了：“传统工艺里，我们高邮咸鸭蛋配的泥基里就是要加绍兴花雕的，我们用的配方都是从老时候传下来的，周边的人都是吃惯了的，肯定不会改配方。”

咸鸭蛋的制作并没有太复杂的秘方，高邮本地人家家户户也都会做。

而且制作方法也都大差不差，都是用泥土、盐、水和酒做成泥基，没有太多的秘密可言。

其中唯一复杂一点的但就是盐的用量了。

盐太多，鸭蛋就咸，盐少了鸭蛋又腌不到位，不出油。

第六百二十章：咸鸭蛋赞助 (第1/3页)

原料车间和加工车间是相通的，有工人在不停的用板车、叉车搬运着鸭蛋，往加工车间运送。

加工车间里，几个蛋品拣选设备工作着，女工们在挑选着鸭蛋，往输送带上放着。

输送带尽头，有两个不锈钢的大桶，里面是红色的泥浆，正在被下方的部件推动旋转，掀起了一道道泥浪。

鸭蛋被输送带输送到了不锈钢桶上方，先后落进了泥浆里。

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