因为上次做【豆腐宴】的时候，一开始负责前厅点菜的几个人都不太能说清楚那些菜的做法和原材料。

所以客人在点菜的时候，都相当于是在盲点，点到什么算什么。

因此这一次，李逸在前几天准备原材料的时候就给刘艺菲她们讲解过，他这一次要做的是什么菜，大概会用到哪些原材料。

于是在点菜的时候，她们或多或少的都能跟客人讲清楚点的菜是什么菜，贵在哪里了。

【金不换】这道菜，李逸放在菜单上时，并没指望它能卖出去几份。

张铁霖指着蛋身上的纹路：“你看这上色的感觉，像不像皴法？这不就是披麻皴么？”

“哎

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“我问问。”

吴垒转身跑了出去，没一会儿就带着刘艺菲回来了。

看到刘艺菲，李逸问：“你给客人说这道菜是什么了没？”

“我说了。”

刘艺菲点头道：“那个客人是带老人来的，我给他说了，他说要点两份给老人吃。”

一旁剥笋的张铁霖和王钢将剥好的笋给李逸送了过来，刚好看到李逸从锅中捞出了两颗茶叶蛋，将外壳剥去，露出了内部宛如山水画一般的纹路。

“呦！这茶叶蛋卤得漂亮！”

张铁霖看着茶叶蛋上的纹路，惊叹：“这看上去有点关仝的意思诶！看这纹路，这不是关山图么？”

一旁的王钢吐槽：“一个茶叶蛋你还看出关家山水来了，你怎么不说是董源呢？”

“伱别说，还真有点像董源。”

因为它从做法来讲，其实就是茶叶蛋。

不过它的成本却相当高昂，堪称最贵的茶叶蛋了。

听到刘艺菲的回答，李逸也没再多问，回身就打开了一个座在灶台后方的砂锅。

砂锅中，一共九颗茶叶蛋漂浮在深红的卤汤里，看上去和普通的茶叶蛋并没有太大的区别，但却散发着浓厚的药材香气。

“笋剥好了！”

第一百四十章：【金不换】 (第1/3页)

就在李逸忙活着炒菜的时候，一张小票就被打了出来。

吴垒上前拿起小票看了眼，就冲李逸惊呼：“逸哥，有人点了【金不换】。”

“哦？”

李逸也有些惊讶，冲他问：“前厅给客人解释清楚这道菜是什么了没？”

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