淮扬菜口味清淡，一直是国宴的主角。

文思豆腐可称得上是国宴中制作最简单的一道菜。

它之所以能上国宴，在于它要把嫩豆腐切成5000条‘发丝’大小的细丝，对厨师来说是顶级刀工的考验。

相比于‘开水白菜’注重于制作过程，‘文思豆腐’其实除了切豆腐的过程外，其他的烹饪过程，就要简单的多。

想当初苏俏俏第一次在听到这道菜的名字、知道这道菜的做法的时候，就在想，这豆腐，自己随便捣捣也能吃，干嘛要切这么细？

为此，苏俏俏还专程搜索了一番。

这才明

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这下，桌面上的空档，较之之前，大了不少。

‘文思豆腐’？‘开水白菜’？

这两道菜，苏俏俏听说过，但是还真没吃过。

‘文思豆腐’其实是一道有着悠久历史的江苏传统名菜。

它起源于扬州，属于淮扬菜。

苏俏俏对此不置可否，可能她就是个‘糙汉子’吧。

毕竟，对于食物，她只要好吃就行。

‘开水白菜’，一般初次听到这个名字的人，第一念头可能会想，这不就是在开水里面煮一些白菜吗？

其实，当初苏俏俏第一次听说这个名字的时候，也是这么想的。

当时她还在想，就这么一道菜，到底怎么成为国宴的。

毕竟，这‘开水白菜’精致的做法，听说完全是为了提升菜肴的口感。

可是，这‘文思豆腐’她就想不通了。

切这么细，是会更好吃吗？

不，是会更贵。

不过，当她把这话说给同学听的时候，有人就说她根本不懂什么叫精致。

第369章：偶遇 (第1/3页)

众人顺着他手指的方向望去，随后就望到了被盖得严严实实的两个餐具。

大概是猜到了大家想说什么，男服务生瞧了瞧餐桌上的菜品，随后道：“上面这两道空盘，需要为您撤下吗？”

米妮闻言点了点头：“麻烦了。”

“不客气。”男服务生应了声，随后就招呼着后面的两位女服务生，将空盘收了下去。

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