“那就说说，你口中的小鸡炖蘑菇吧，鸡肉鲜嫩，营养价值也很高，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。当然，有条件的话，也可以选用呼伦贝尔草原生长的白蘑菇。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，与榛蘑媲美，胜过任何其他品种的蘑菇。

嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用，炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味，加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓

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第一百六十一章：“姑爷进门小鸡断魂！” (第1/3页)

苏小筠带着启志去了菜园，挑选新鲜的蔬菜，都是自己亲手摘的，在河边选了一只大鹅，然后喝着大米茶，等候着开饭，很快一桌丰盛的菜肴摆在面前！

铁锅炖大鹅~红烧鲤鱼~大拌菜....不得不说，这样的食材，以及大锅，铁锅，烧木材，做出来的菜，吃起来就是香！

“师傅，你可是被誉为最年轻的美食家，这一桌的美味，可有你能品评的吗？”苏小筠吃的满嘴是油，完全不顾及自己的美女形象，手中拿着鸡腿，笑嘻嘻的看向启志开口问道！

“唉~这么多好吃的，都堵不上的你嘴！”启志笑着摇了摇头，撇了一眼苏小筠，自己再不济，也不能让自己的徒弟难倒啊，况且，自己还身绑系统！

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